特點與作用：

增加肉(rou)的離(li)子強(qiang)(qiang)度(du)，解離(li)肌動球(qiu)蛋白(bai)功能(neng)，能(neng)有效(xiao)提(ti)(ti)取(qu)蛋白(bai)質中(zhong)的鹽溶蛋白(bai)，提(ti)(ti)高(gao)肉(rou)蛋白(bai)的凝膠(jiao)強(qiang)(qiang)度(du)，提(ti)(ti)高(gao)肉(rou)蛋白(bai)保(bao)水能(neng)力，改善結構提(ti)(ti)高(gao)出品率。

產品形態：白(bai)色(se)粉(fen)末狀
使用范圍(wei)：火腿、肉排(pai)、烤腸等肉制(zhi)品
使(shi)用方(fang)法：直(zhi)接添加
推薦用量(liang)：2-5g/kg 
儲存(cun)(cun)條件(jian)：陰涼、干燥、通風處(chu)密(mi)封保存(cun)(cun)

優(you)勢：增加肉的離(li)子強度，解(jie)離(li)肌動球(qiu)蛋白功能，能有效提取蛋白質中的鹽溶蛋白，提高(gao)肉蛋白的凝膠(jiao)能力，提高(gao)肉蛋白保水能力，改善結(jie)構提高(gao)出品率(lv)。